Lebensmittelpraktiker/-in BA

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Lebensmittel kontrollieren

• Lieferungen entgegennehmen, prüfen und lagern, zum Beispiel Zucker, Kaffee, Kakaobohnen, Mehl, Aromen, Zusatzstoffe oder Früchte
• Regeln zur Hygiene, Sicherheit, Gesundheits- und Umweltschutz einhalten
• Auftrag lesen und die benötigten Zutaten abwägen und mithilfe von Maschinen mischen
• Zutaten waschen und schneiden, zum Beispiel Gemüse und Früchte
• Suppen, Saucen und andere Lebensmittel kochen
• Produkte in der Produktion und am Ende auf ihre Qualität überprüfen
• verpackte Lebensmittel überprüfen, beispielsweise das Verfallsdatum oder das Gewicht

Produktionsanlagen überwachen

• Anlagen vorbereiten
• Anlagen für Produktion von Lebensmitteln oder Getränken in Betrieb nehmen und einstellen
• Betrieb der Anlagen überwachen, zum Beispiel wenn nötig Einstellungen anpassen und Abweichungen von Temperatur, Druck oder Menge der Zutaten in Berichten melden
• bei Problemen eingreifen, Vorschriften durchsetzen oder zuständige Personen informieren
• Verpackungsanlagen dem Produkt entsprechend einstellen und in Betrieb nehmen
• Anlagen und Werkzeuge reinigen und desinfizieren
• Abfälle gemäss Vorschriften entsorgen 

Lebensmittelpraktikerinnen und Lebensmittelpraktiker begegnen auf der Arbeit starken Gerüchen, schwankenden Temperaturen und Luftfeuchtigkeit sowie Lärm der Anlagen. Die Berufsleute arbeiten im Stehen und bewegen sich oft. Sie arbeiten vor allem mit Lebensmiteltechnologinnen und anderen Fachleuten aus dem Lebensmittelbereich zusammen. Wegen der Hygienevorschriften tragen sie spezielle Arbeitskleidung.

Lebensmittelpraktikerinnen und Lebensmittelpraktiker arbeiten in Industriebetrieben der Lebensmittelbranche.

Voraussetzungen

Vorbildung

Anforderungen

Ausbildung