Lebensmitteltechnologe/-in FZ Backwaren

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Lebensmittel verarbeiten

• Qualität der Roh-, Hilfs- und Zusatzstoffe prüfen
• Lebensmittel nach vorgegebenen Rezepten veredeln und verarbeiten
• beurteilen, ob Herstellungsverfahren wie Kühlen, Einfrieren, Konzentrieren sowie Trocknen im Produktionsprozess optimiert und Misch- oder andere Techniken eingesetzt werden können
• mikrobiologische und chemische Prozesse in Lebensmitteln kennen

Technische Anlagen überwachen

• technologische Verantwortung für die Produktionsprozesse übernehmen
• Funktionen von Mess- und Regeltechniken kennen
• bei technischen Störungen die Ursache des Problems analysieren, kleinere Störungen an den Anlagen selbst beheben oder nötige Lösungsmassnahmen einleiten
• Betriebsdaten der Produktion analysieren und Produktionsabläufe optimieren

Team von Mitarbeitenden führen

• Arbeitseinsatz der Mitarbeitenden planen
• Lernende ausbilden 
• Mitarbeitende über die Vorschriften zu Arbeits-, Gesundheits- und Umweltschutz instruieren
• Sicherstellen, dass Hygiene-, Reinigungs- und Desinfektionsvorschriften eingehalten werden

Lebensmitteltechnologen und Lebensmitteltechnologinnen BP arbeiten im Team in Labors und Büros. Sie arbeiten unter anderem mit Lebensmitteltechnikerinnen, Lebensmittelingenieuren sowie Fachleuten aus der Produktion zusammen. Ausserdem sprechen sie ihre Aufgaben zum Teil mit Personen aus den IT-Abteilungen, den technischen Diensten, Informatikern oder Mechanikerinnen ab. Die Arbeitszeiten der Berufsleute sind meistens regelmässig. Sie müssen den Geruch von Lebensmitteln, unterschiedliche Temperaturen in Labors sowie ein gewisser Lärm durch die Maschinen ertragen.

Für Lebensmitteltechnologen und Lebensmitteltechnologinnen BP bieten sich in der Lebensmittelindustrie im In- und Ausland interessante berufliche Perspektiven im mittleren Führungssegment. Einsatzgebiete finden sie in der Fabrikations- und Produktionsleitung der Lebensmittelindustrie, in der Produktionsplanung, Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung. Je nach Betrieb sind die Arbeitszeiten unregelmässig.

Voraussetzungen

Vorbildung

Anforderungen

Ausbildung