Restaurantfachmann/-frau FZ

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Tische vorbereiten und Gäste empfangen

• Tische sorfältig decken und dekorieren
• zum Menü passendes Geschirr und Besteck verwenden
• Tellerwärmer vorbereiten
• Gäste begrüssen
• Gäste an den Tisch begleiten, Jacken der Gäste entgegennehmen

Gäste betreuen

• den Gästen die Speisekarte bringen und das Menü erklären
• Gäste bei der Wahl von Getränken und Speisen beraten, auch in einer Fremdsprache
• passende Getränke zu den Menüs empfehlen
• Speisen ansprechend anrichten und servieren
• Getränke nachschenken
• auf die Wünsche der Gäste achten
• Rechnung erstellen und den Gästen bringen
• Betrag einkassieren und Gäste verabschieden

Im Hintergrund

• Arbeiten mit anderen Betriebsbereichen koordinieren
• Anlässe gemäss betrieblichen Vorgaben organisieren
• Buffets für Frühstück, Salate oder Desserts vorbereiten
• einfache Gerichte bei Bedarf selbst zubereiten
• Möbel und Geräte reinigen
• Waren bestellen, kontrollieren und lagern

Restaurantfachleute arbeiten in einem Gastronomie-Team zusammen mit anderen Fachkräften aus der Gastronomie. Der Gästekontakt ist in diesem Beruf sehr wichtig. Restaurantfachleute arbeiten im Stehen und sind ständig in Bewegung. Die Arbeitszeiten sind unregelmässig und können bis spätabends dauern. Sonn- und Feiertage sind besonders intensive Arbeitstage.

Restaurantfachleute arbeiten in Restaurants, Hotels und in Betrieben der System- und Gemeinschaftsgastronomie, zum Beispiel Personalrestaurants. Restaurantfachleute mit Fremdsprachenkenntnissen und Berufspraxis sind gesucht und haben mit entsprechender Weiterbildung gute Aussichten auf Leitungs- und Führungspositionen innerhalb der Gastrobranche.

Voraussetzungen

Vorbildung

Anforderungen

Ausbildung