Winzer/-in FZ

Sie üben folgende Tätigkeiten aus:

Weinstöcke und Boden pflegen

• Reben schneiden, damit die Weinstöcke optimal wachsen
• Reben anbinden
• Kulturen bewässern und düngen
• Boden pflegen, etwa durch Begrünung oder mit organischem Material wie Rinde oder Stroh
• Schädlinge umweltschonend und wirksam bekämpfen
• im Sommer überflüssige Triebe und Blätter entfernen
• Pflanzen auf Pilze und Schädlinge untersuchen

Trauben ernten

• Erntezeitpunkt bestimmen (meist zwischen September und November)
• Trauben ernten, meist mit Helferinnen und Helfern
• faule Beeren aussortieren

Wein produzieren

• Trauben zu Saft pressen
• Saft in Tanks abfüllen für die Gärung
• Temperatur und Dauer des Gärvorgangs überwachen
• Wein abfüllen und korrekt lagern
• sich über aktuelle Trends informieren und wissen, welche Weine gefragt sind
• Wein vermarkten

Winzerinnen und Winzer sind bei einem privaten oder genossenschaftlichen Rebbaubetrieb angestellt oder bewirtschaften einen eigenen Betrieb. Viele Berufsleute arbeiten auch im Ausland. Sie arbeiten viel im Freien. Ihre Arbeitstage sind wetter- und saisonabhängig und können im Sommer und Herbst sehr lang sein. In Spitzenzeiten wird auch am Wochenende gearbeitet. Bei den Lehrstellen ist derzeit das Verhältnis zwischen Nachfrage und Angebot recht ausgeglichen, man muss jedoch bereit sein, in verschiedenen Regionen zu suchen.

Voraussetzungen

Vorbildung

Anforderungen

Ausbildung